|
A�a��daki
�ikayetlerden hangileri sizde var?
-
Ciltte
k�zar�kl�k/akne
-
G�zalt�
morluklar�
-
Hemoroit
-
Varis
-
Bel
�evresi ya�lanma
-
Gaz,
�i�kinlik, haz�ms�zl�k
-
Kab�zl�k
-
Kokulu
idrar/d��k�
-
G�da
duyarl�l���/alerjik reaksiyonlar
-
�ns�lin
direnci
-
Diyabet
-
Tiroid
-
Osteoporoz
-
Mantar
enfeksiyonlar�
Bu
rahats�zl�klardan her biri i�in farkl� etkilerden s�z
edilse de temel sebep, asitlenmeden dolay� h�cre d�zeyindeki
bozulmalard�r. Bunun nedeni ise �Sa�l�ks�z ve Dengesiz
Beslenme�dir.
1.Sa�l�kl�
Beslenme Nas�l Olmal�d�r ?
Sa�l�kl�
beslenme i�in temel fakt�r �sa�l�kl�
g�da�d�r ve g�dan�n sa�l�kl� olmas�n�n ilk �art�
da katk� maddesi i�ermiyor olmas�d�r. Ne yaz�k ki
g�n�m�z modern ya�am�n� kolayla�t�rd��� i�in
gereklili�i �art gibi alg�lanan/alg�s� yarat�lan, market
raflar�ndaki haz�r g�dalar�n �o�u katk� maddelidir.
Kullan�lan katk� maddeleri kimyasald�r ve beden sa�l���m�za
olan olumsuz etkileri zaman i�erisinde ortaya ��kmaktad�r.
Sa�l�kl�
g�da olmas�n�n bir di�er �art� ise geneti�i oynanmam��
tohumdan �retilmi� olmas�d�r. Geleneksel tohumlar�n
verimlili�ini art�rmak ve k�tl��a ��z�m bulmak amac�yla
1940�l� y�llarda ba�lan�lan tohum �slah �al��malar�n�n
ve �retimin artmas�yla sa�lanan kazanc�n bedeli ise �ok a��r
olmu�tur ve olmaya da devam etmektedir� Ba�ta topra��n
ekolojisinin bozulmas�, do�al bitki t�rlerinin azalmas�,
hayvan yemlerinde kullan�lmas�ndan dolay� sa�l�ks�z besi
hayvanlar� ve say�lar� artan hastalar, hastal�klar!
Buradaki as�l problem, do�all���ndan ve geleneksel yap�s�ndan
uzakla�an g�day� bedenimizin tan�may�p, t�ketildi�i
zaman ne yapaca��n� bilememesinden kaynaklanmaktad�r.
Bedenimiz, t�ketilen katk� maddeli g�dalar�n ne oldu�unu
alg�layamad��� gibi �z�ndeki do�all���n� yitirmi�
meyva, sebze ve tohumlar�n da ne oldu�unu anlayam�yor. Bir
s�re sonra h�crelerimiz, t�ketilen g�dalar�n faydal�
veya zararl� ay�rd�n� yapamaz hale gelirken, yorulan ba����kl�k
sistemimiz de mikrop ve bakterilerle sava�amaz hale geliyor.
Sa�l�kl�
G�daya Nas�l Ula�abiliriz ?
Organik
ve yerel pazarlar, internet kanal�yla bulunulabilecek yerel
�reticiler en g�venilir yerlerdir. �evremizdeki kasap,
bakkal, manav ve marketlerden al�� veri� yaparken de men�eini
��renerek ve do�al olan� talep ederek yapaca��m�z al��
veri� esnaf� da sa�l�kl� g�da bulmaya ve satmaya y�nlendirecektir.
En
B�y�k Tehlike : BU�DAY, �EKER ve TUZ
Bu�day
bunu haketmiyor �
1943
y�l�nda Amerika�da bu�day� �slah etmek i�in kurulan
enstit�, b�t�n d�nyaya geneti�i de�i�tirilmi� bu�day�
yayd�. Bu�day�n kromozom
say�s� 12 den 46� ya y�kselirken, gl�ten proteinin oran�
da % 70 lere y�kselince ��lyak, gl�ten intolerans� gibi
hastal�klar g�r�lmeye ba�land�. Ekme�in, temel g�da
olmas� pek �ok �ikayetin artmas�na neden oldu.
Neler
Yapabiliriz ?
Geleneksel
tohumdan ve ek�i mayadan yap�lm�� g�venilir ekmeklere
biraz emek vererek ula�abilir. Ya da geleneksel yerli bu�daydan
���t�lm�� unu ve ek�i mayay� tedarik ederek evde
kendiniz ekmek yapmay� deneyebilir, uzun s�re buzdolab�nda
koruyabilirsiniz. B�ylece hem sa�l�kl� ekme�i t�ketir
tabii �l��l� t�ketmek �art�yla hem de yerli tohumla �retim
yapan �reticileri desteklemi� olursunuz.
Alternatif
se�im ise beslenmenizden un ve unlu g�dalar� ��karmak
olabilir. Al��mak ba�lang��ta zor olabilir ancak �ikayetlerinizi
b�y�k �l��de azaltacakt�r.
Ya�s�z
ve bol tam bu�day ekmekli diyet listeleri sa�l�kl� de�ildir.
Kilo verseniz dahi kal�c� kilo veremezsiniz ve sa�l�k
problemlerine sebebiyet verirsiniz.
�eker
Ger�e�i !!!
Kulland���m�z
�eker rafine edilmi� yani i�lenmi� �ekerdir. �eker ve t�m
�ekerli g�dalar v�cutta a��r� toksik/asidik etki
yapar. T�m bakteri ve vir�sler asidik ortamlar� sever ve bu
ortamda h�zla �rerler. V�cudumuzun ihtiyac� olan, do�al
olan meyva �ekeri fr�ktozdur.
Sofra
Tuzu
Y�llarca
yemeklerimizde ve sofralar�m�zda kulland���m�z tuz,
rafine edilip i�lenmi� oldu�u i�in i�eri�indeki do�al
minerallerini yitirmi� sodyum klor�rden ibarettir. Sa�l�kl�
olan tuz, do�adan gelen ve 84 mineral i�eren, i�lenmemi�
olan kaya tuzlar�d�r. Himalaya tuzu ya da �lkemizde ��kan
�ank�r� tuzu sa�l�kl� bir se�imdir.
2.Dengeli
Beslenme Nas�l Olmal�d�r ?
Ya�am
kayna��m�z su, v�cudumuzun en temel ihtiyac�d�r ve
yeterli miktarda t�ketilmelidir. Sa�l�kl� su, 7 Ph de�erine
sahip ve minerallerini kaybetmemi� olmal�d�r. Ambalajl�
sular�n etiketinde yaz�lan Ph de�erleri, genellikle dolum
esnas�ndaki kaynak de�eridir. Suyun bekleme ve saklanma ko�ullar�
Ph de�erini d���r�r ve alkali olma �zelli�i kaybolur.
Eczanelerden ve t�bbi malzeme satan yerlerden temin
edilebilecek alkalimetre ile sular�n�z�n Ph de�erini
evlerinizde kolayl�kla test edebilirsiniz. Bilin�li se�ilmi�
ar�tma cihazlar�, sa�l�kl� su elde etmek i�in iyi bir
alternatif olabilir.
Suyun
t�ketimi i�in yeterlilik miktar�, herkese g�re farkl�d�r.
A��k renk ve kokusuz idrar halindeki durum, t�ketmeniz
gereken g�nl�k ideal su miktar�n�zd�r.
Et,
bal�k, tavuk (serbest dola�an)ve yumurta sa�l�kl�
hayvansal protein gurubudur. Past�rma d���ndaki �ark�teri
etleri i�lenmi� ve katk�l� etlerdir ve t�ketilmemelidir.
Etler, sebze/salata ile beraberce t�ketilmelidir. Bir
porsiyon etle beraber iki-�� porsiyon salata tercih edilmesi
sa�l�kl�d�r.
Baklagiller
ve �erezler (kavrulmam��), hem bitkisel protein hem de lif
kayna��d�rlar ayn� zamanda karbonhidrat ihtiyac�m�z� da
kar��larlar.
Ya�lar
(s�zma zeytinya�� ve rafine edilmemi� tereya� ve kuyruk
ya��) sa�l�kl� ya�lard�r ve mutlaka t�ketilmelidir.
Margarinler trans ya�lard�r, kesinlikle uzak durulmal�d�r.
M�s�r�z�, Ay�i�ek ya�lar� da tercih edilmemelidir.
Sebzeler
ve meyveler vitamin, mineral ve lif a��s�ndan zengindirler
mutlaka mevsimine uygun olarak t�ketilmelidirler.
Meyveler
yenilerek yani posas� ile g�nde 1-2 porsiyon kadar g�nd�z
saatlerinde t�ketilmeli, meyve suyu haline getirilerek i�ilmemelidir.
Meyvenin suyunu s�karak t�ketmek i�erdi�i y�ksek �eker
nedeniyle sa�l�kl� de�ildir.
Ba����kl�k
sistemimiz ve sa�l�kl� ba��rsaklar i�in, geleneksel evde
yap�lm�� yo�urt, kefir ve ev tur�ular� �zellikle lahana
tur�usu probiyotik kayna��d�rlar.
K�zartmalar
trans ya�d�rlar, uzak durulmal�d�r.
Bilin�li
bireylerden, sa�l�kl� toplumlara
�
�
Yedikleriniz �lac�n�z Olsun�
Hipokrat
|